Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов

Химический состав и энергетическая ценность 100 г съедобной части основных пищевых продуктов
(по книге "Химический состав пищевых продуктов". Под ред. А. А. Покровского, М., 1976)

вернуться

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
М у к а, к р у п ы, б о б о в ы е, м а к а р о н н ы е и з д е л и я
Мука пшеничная в/с	-	10.3	0.9	74.2	10	122	18	16	86	1.2	0	-	0.17	0.08	1.20	0	327	1368
Мука 1-го сорта	-	10.6	1.3	73.2	12	176	24	46	115	2.1	0	-	0.25	0.12	2.20	0	329	1377
>> 2-го >>	-	11.7	1.8	70.8	18	251	32	73	184	3.3	0	-	0.37	0.14	2.87	0	328	1372
Крупа манная	-	11.3	0.7	73.3	22	120	20	30	84	2.3	0	-	0.14	0.07	1.0	0	326	1364
>> гречневая (ядрица)	1	12.6	2.6	68.0	-**	167	70	98	298	8.0	0	-	0.53	0.20	4.19	0	326	1377
>> гречневая (продел)	2	9.5	1.9	72.2	-	-	48	-	253	4.9	0	-	0.42	0.17	3.76	0	326	1364
>> рисовая	1	7.0	0.6	77.3	26	54	24	21	97	1.8	0	-	0.08	0.04	1.60	0	323	1351
>> пшено	1	12.0	2.9	69.3	39	201	27	101	233	7.0	0.15	-	0.62	0.04	1.55	0	334	1397
>> толокно	-	12.2	5.8	68.3	23	351	58	111	328	10.7	0	-	0.22	0.06	0.70	0	357	1494
>> овсяная	1.5	11.9	5.8	65.4	45	292	64	116	361	3.9	0	-	0.49	0.11	1.10	0	345	1444
>> овсяные хлопья (геркулес)	0	13.1	6.2	65.7	-	-	52	142	363	7.8	0	-	0.45	0.10	1.00	0	355	1485
>> Крупа перловая	1	9.3	1.1	73.7	-	172	38	94	323	3.3	0	-	0.12	0.06	2.00	0	324	1356
>> ячневая	1	10.4	1.3	71.7	-	-	-	-	343	1.6	0	-	0.27	0.08	2.74	0	322	1347
>> пшеничная полтавская	1	12.7	1.1	70.6	-	-	-	-	261	6.4	0	-	0.30	0.10	1.40	0	325	1360
>> пшеничная Артек	1	12.5	0.7	71.8	-	-	-	-	276	6.7	0	-	0.30	0.10	1.40	0	326	1364
>> кукурузная	0.5	8.3	1.2	75.0	55	147	20	36	109	2.7	0.20	-	0.13	0.07	1.10		325	1360
Горох лущеный	0.5	23.0	1.6	57.7	-	731	89	88	226	7.0	0.05	-	0.90	0.18	2.37	0	323	1351
Фасоль	0.5	22.3	1.7	54.5	40	1100	150	103	541	12.4	0.02	-	0.50	0.18	2.10	0	309	1203
Макаронные изделия в/с	0	10.4	0.9	75.2	10	124	18	16	87	1.2	-	-	0.17	0.08	1.21	-	332	1389

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
Х л е б и х л е б о б у л о ч н ы е и з д е л и я
Хлеб ржаной из сеяной муки	0	4.7	0.7	49.8	383	67	21	19	87	2.0	-	-	0.08	0.05	0.63	-	214	895
Хлеб столовый из ржано- пшеничной муки	0	6.8	1.2	46.4	382	131	30	46	123	2.3	-	-	0.16	0.09	1.22	-	215	900
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта	0	8.1	1.2	46.6	479	175	32	53	128	2.4	-	-	0.23	0.10	1.92	-	220	920
То же из муки 1-го сорта	0	7.6	0.9	49.7	488	127	26	35	83	1.6	-	-	0.16	0.08	1.54	-	226	946
>> из муки высшего сорта	0	7.6	0.6	52.3	349	93	20	14	65	0.9	-	-	0.11	0.06	0.92	-	233	975
Батоны простые	0	7.9	1.0	51.9	368	133	25	35	86	1.6	-	-	0.16	0.08	1.59	-	236	987
>> нарезные	0	7.4	2.9	51.4	402	125	25	33	82	1.5	-	-	0.15	0.08	1.51	-	250	1046
Булки городские	0	7.7	2.4	53.4	417	130	26	34	85	1.6	-	-	0.16	0.08	1.56	-	254	1063
Сдоба обыкновенная	0	7.6	5.0	56.4	406	129	25	33	85	1.5	-	-	0.18	0.09	1.59	-	288	1205
Сухари сливочные	0	8.5	10.6	71.3	301	109	24	17	75	1.1	-	-	0.12	0.08	1.07	-	397	1661

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
С а х а р и к о н д и т е р с к и е и з д е л и я
Сахар, песок	0	0	0	99.8	1	3	2	Сл.	Сл.	0.3	0	0	0	0	0	0	374	1565
Крахмал картофельный	0	0.1	Сл.	79.6	6	15	40	Сл.	77	Сл.	0	0	0	0	0	0	299	1251
Мед натуральный	0	0.8	-	80.3	25	25	4	2	-	1.1	-	-	0.01	0.03	0.20	2.0	308	1289
Карамель леденцовая	0	Сл.	0.1	96.0	1	2	14	6	6	0.2	-	-	-	-	-	-	362	1515
То же с фруктовой начинкой	0	0.1	0.1	92.1	Сл.	2	15	6	8	0.2	0	0	0	Сл.	Сл.	0	348	1456
>> с молочной начинкой	0	0.8	1.0	92.1	10	33	46	10	29	0.3	0	0	Сл.	Сл.	Сл.	0	354	1481
Драже фруктово-ягодное	0	3.7	10.2	73.1	573	682	29	27	153	2.7	0	-	Сл.	Сл.	Сл.	0	384	1607
Шоколад молочный	0	6.9	35.7	52.4	76	543	187	38	235	1.8	Сл.	Сл.	0.05	0.26	0.50	0	547	2289
Какао порошок	0	24.2	17.5	27.9	7	2403	18	90	771	11.7	-	-	0.10	0.30	1.80	-	373	1561
Конфеты шоколадно-пролиновые	0	4.8	34.7	57.6	8	217	3	7	57	1.0	-	-	0.01	0.03	0.22	0	549	2297
Конфеты помадные	0	2.2	4.6	83.6	29	94	95	11	66	0.3	0	0	Сл.	0.03	0.02	0	364	1523
То же фруктово-помадные	0	Сл.	Сл.	90.6	Сл.	3	6	2	3	0.3	0	0	Сл.	Сл.	0.01	0	341	1427
>> молочные	0	2.7	4.3	82.3	36	119	124	16	86	0.4	Сл.	Сл.	0.01	0.10	0.07	0	358	1498
Мармелад желейный	0	Сл.	0.1	77.7	-	-	10	4	4	0.1	-	-	-	-	-	-	296	1238
Пастила	0	0.5	Сл.	80.4	-	-	11	-	5	0.4	0	0	Сл.	0.1	Сл.	0	305	1276
Зефир	0	0.8	Сл.	78.3	-	-	9	-	8	0.3	0	0	Сл.	Сл.	Сл.	0	299	1251
Печенье сахарное из муки 1-го сорта	0	7.4	10.0	76.2	29	120	20	30	83	1.5	Сл.	Сл.	0.13	0.09	1.44	0	406	1699
То же затяжное из муки 1-го сорта	0	7.8	8.1	76.2	29	120	20	30	83	1.5	Сл.	Сл.	0.13	0.09	1.44	0	406	1699
Печенье сдобное	0	10.4	5.2	76.8	38	132	43	22	122	1.8	Сл.	Сл.	0.08	0.08	0.75	0	376	1573
Вафли с фруктовой начинкой	0	3.2	2.8	80.1	5	33	10	2	33	0.6	-	0	0.04	0.04	0.40	0	342	1431
То же с жиросодержащей начинкой	0	3.4	30.2	64.7	7	43	8	2	33	0.5	-	0	0.04	0.04	0.36	0	530	2218
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой		4.7	9.3	64.2	23	64	30	16	68	1.0	0.02	0.07	0.10	0.10	0.50	0	344	1439
То же песочное с фруктовой начинкой		5.1	18.5	62.6	10	58	17	3	50	0.8	0.07	0.10	0.10	0.05	0.50	0	424	1774

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
М о л о ч н ы е п р о д у к т ы
Молоко коровье пастеризованное	0	2.8	3.2	4.7	50	146	121	14	91	0.1	0.01	0.02	0.03	0.13	0.10	1.0	58	243
То же обезжиренное	0	3.0	0.05	4.7	52	152	126	15	95	0.1	Сл.	Сл.	0.04	0.15	0.10	0.4	31	130
>> белковое	0	4.3	1.0	6.4	52	157	136	16	96	0.1	Сл.	Сл.	0.04	0.16	0.10	0.4	51	213
>> топленое 6% жирности	0	3.0	6.0	4.7	50	146	124	14	92	0.1	0.02	0.04	0.02	0.13	0.10	0.3	84	351
Сливки 10 % жирности	0	3.0	10.0	4.0	50	124	90	10	62	0.1	0.03	0.06	0.03	0.10	0.15	0.5	118	494
То же 20 % жирности	0	2.8	20.0	3.6	35	109	86	8	60	0.2	0.06	0.15	0.03	0.11	0.10	0.3	205	858
Сметана 10 % жирности	0	3.0	10.0	2.9	50	124	90	10	62	0.1	0.03	0.06	0.03	0.10	0.15	0.5	116	485
То же 30 % жирности	0	2.6	30.0	2.8	32	95	85	7	59	0.3	0.10	0.23	0.02	0.10	0.07	0.2	293	1226
Творог жирный	0	14.0	18.0	1.3	41	112	150	23	217	0.4	0.06	0.10	0.05	0.30	0.30	0.5	226	945
>> полужирный	0	16.7	9.0	1.3	41	112	164	23	220	0.4	0.03	0.05	0.04	0.27	0.40	0.5	156	652
>> нежирный	0	18.0	0.6	1.5	44	115	176	24	224	0.3	Сл.	Сл.	0.04	0.25	0.64	0.5	86	360
>> мягкий диетический	0	16.0	11.0	1.0	41	112	160	23	224	0.3	0.03	0.06	0.04	0.27	0.40	0.5	170	712
Сырки творожные детские	0	9.1	23.0	18.5	41	112	135	23	200	0.4	0.06	0.10	0.03	0.30	0.30	0.5	315	1318
Кефир жирный	0	2.8	3.2	4.1	50	146	120	14	95	0.1	0.01	0.02	0.03	0.17	0.14	0.7	59	247
>> нежирный	0	3.0	0.05	3.8	52	152	126	15	95	0.1	Сл.	Сл.	0.04	0.17	0.14	0.7	30	126
>> таллинский	0	4.3	1.0	5.3	70	200	170	21	133	0.1	Сл.	Сл.	0.04	0.17	0.14	0.7	49	205
Простокваша обыкновенная	0	2.8	3.2	4.1	50	146	121	14	94	0.1	0.01	0.02	0.03	0.13	0.14	0.8	58	243
Йогурт 1.5 % жирности	0	5.0	1.5	3.5	50	152	124	15	95	0.1	Сл.	0.01	0.03	0.15	0.15	0.6	51	213
То же сладкий	0	5.0	1.5	8.5	50	150	124	15	95	0.1	Сл.	0.01	0.03	0.15	0.15	0.6	70	293
Ряженка 6 % жирности	0	3.0	6.0	4.1	50	146	124	14	92	0.1	0.02	0.04	0.02	0.13	0.14	0.03	85	356
Кумыс из кобыльего молока	0	1.6	1.0	5.0	34	77	94	25	60	0.1	0.01	0.03	0.02	0.04	0.07	9.0	39	163
Молоко сухое цельное	0	25.6	55.0	39.4	400	1000	919	139	790	1.1	0.11	0.25	0.20	0.30	0.70	4.0	475	1987
Молоко сгущенное стерилизованное	0	7.0	7.9	9.5	133	308	242	37	204	0.2	0.02	0.03	0.06	0.20	0.20	1.2	135	565
То же сгущенное с сахаром	0	7.2	8.5	56.0	106	380	307	34	219	0.2	0.02	0.03	0.06	0.20	0.2	1.0	315	1318
Сливки сгущенные с сахаром	0	8.0	19.0	47.0	125	334	250	36	170	0.1	0.06	0.08	0.05	0.30	0.18	0.5	380	1590
Сыр голландский брусковый	4	26.8	27.3	-	100	130	1040	-	544	-	0.17	0.21	0.03	0.38	0.40	2.8	361	1510
Сыр голландский круглый	4	23.5	30.9	-	950	-	760	-	424	-	0.16	0.21	0.03	0.38	0.30	2.4	380	1590
>> каунасский	3	28.3	14.7	-	960	-	1010	-	547	-	0/10	0.17	0.04	0.34	0.49	3.4	253	1059
>> литовский	3	29.0	15.0	-	960	156	1040	-	564	-	0.10	0.17	0.04	0.35	0.51	3.5	258	1080
>> прибалтийский	3	30.0	9.0	-	960	-	1075	-	583	-	0.07	0.10	0.02	0.21	0.52	3.6	209	874
>> российский	3	23.4	30.0	-	1000	116	1000	47.0	544	0.6	0.17	0.26	0.04	0.30	0.30	1.6	371	1552
>> советский	4	25.3	32.2	-	1000	-	1050	-	580	-	0.16	0.27	0.05	0.46	0.21	1.5	400	1674
>> тартуский	3	31.0	15.2	-	-	-	1040	-	602	-	0.10	0.18	0.04	0.37	0.49	1.0	268	1121
>> швейцарский	4	24.9	31.8	-	980	-	1064	-	594	-	0.17	0.27	0.05	0.50	0.20	1.5	396	1657
>> эстонский	3	26.0	26.4	-	780	-	790	-	580	-	0.16	0.23	0.04	0.37	0.48	3.0	350	1464
>> ярославский	3	26.8	27.3	-	800	-	969	-	491	-	0.16	0.19	0.05	0.50	0.30	2.5	361	1510
Брынза из овечьего молока	0	14.6	25.5	-	1600	-	550	-	220	-	-	-	0.05	0.15	0	1.0	298	1247
Плавленый сыр латвийский	0.5	20.5	20.0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	271	1134
То же "Новый" 30 % жирности	0.5	24.0	13.5	-	-	-	680	-	-	-	-	-	-	-	-	-	226	946
Мороженое молочное	0	3.2	3.5	21.3	51	148	136	17	101	0.1	0.01	0.02	0.03	0.16	0.05	0.4	125	523
То же сливочное	0	3.3	10.0	19.8	50	156	148	22	107	0.1	0.03	0.04	0.03	0.20	0.05	0.6	178	745

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
М я с н ы е п р о д у к т ы
Баранина I категории	26	16.3	15.3	-	60	270	9	18	178	2.0	-	0	0.08	0.14	2.5	Сл.	203	849
То же II категории	32	20.8	9.0	-	75	345	11	22	215	2.3	-	0	0.09	0.16	2.8	Сл.	164	686
Говядина I категории	25	18.9	12.4	-	60	315	9	21	198	2.6	-	Сл.	0.06	0.15	2.8	Сл.	187	782
То же II категории	29	20.2	7.0	-	65	334	10	23	210	2.8	-	Сл.	0.07	0.18	3.0	Сл.	144	602
Конина I категории	23	19.5	9.9	-	50	370	13	23	185	3.1	-	-	0.07	0.10	3.0	Сл.	167	699
Мясо кролика	27	20.7	12.9	-	-	364	7	25	246	4.4	-	0	0.08	0.10	4.0	-	199	833
Свинина беконная	14	16.4	27.8	-	57	272	8	24	182	1.8	0	0	0.60	0.16	2.6	Сл.	316	1322
>> жирная	12	11.4	49.3	-	40	189	6	17	130	1.3	0	0	0.40	0.10	2.2	Сл.	489	2046
>> мясная	15	14.6	33.0	-	51	242	7	21	164	1.6	-	0	0.52	0.14	2.4	Сл.	355	1485
Телятина I категории	28	19.7	1.2	-	108	344	11	24	189	1.7	-	Сл.	0.14	0.23	3.3	Сл.	90	377
Печень говяжья	7	17.4	3.1	-	63	240	5	18	339	9.0	1.0	3.83	0.30	2.19	6.8	33	98	410
>> свиная	3	18.8	3.6	-	72	250	7	24	353	12.0	-	3.45	0.24	2.18	8.0	21	108	452
Почки говяжьи	7	12.5	1.8	-	192	201	9	15	220	7.1	-	0.10	0.39	1.80	3.1	10	66	276
>> свиные	2	13.0	3.1	-	115	179	8	20	223	8.0	-	0.10	0.29	1.56	3.6	10	80	335
Язык говяжий	8	13.6	12.1	-	-	-	7	19	162	4.5	-	-	0.12	0.30	3.0	-	163	682
Сердце говяжье	9	15.0	3.0	-	83	190	5	23	211	7.0	-	0.02	0.36	0.65	4.0	1.0	87	364
Колбасы вареные: диетическая	1	12.1	13.5	-	822	293	38	22	188	2.2	-	-	-	-	-	-	170	711
диабетическая	1	12.1	22.8	-	839	251	9	20	152	1.4	-	-	-	-	-	-	254	1063
докторская	1	13.7	22.8	-	828	243	29	22	178	1.7	-	-	-	-	-	-	260	1088
любительская	1	12.2	28.0	-	900	211	7	17	146	1.7	-	-	0.25	0.18	2.47	-	301	1259
молочная	1	11.7	22.8	-	835	250	40	21	169	1.7	-	-	-	-	-	-	252	1054
отдельная	1	10.1	20.1	1.8	1047	255	7	19	167	2.1	-	-	0.12	0.16	1.88	-	228	954
телячья	1	12.5	29.6	-	905	187	8	17	136	1.3	-	-	-	-	-	-	316	1322
чайная	1	10.7	18.4	1.9	1057	219	6	15	133	1.8	-	-	0.10	0.16	1.83	-	216	904
Сардельки 1-го сорта	1.5	9.5	17.0	1.9	904	212	7	17	149	1.9	-	-	-	-	-	-	198	828
>> свиные	1.5	12.0	19.1	-	827	231	7	17	150	1.8	-	-	0.18	0.15	1.54	-	220	920
Сосиски молочные	1.5	12.3	25.3	-	745	237	29	20	161	1.7	-	-	-	-	-	-	277	1159
>> русские	1.5	12.0	19.1	-	827	231	7	17	150	1.8	-	-	0.18	0.15	1.54	-	220	920
>> свиные	1.5	11.8	30.8	-	826	242	7	21	146	1.6	-	-	-	-	-	-	324	1356
Колбаса украинская полукопченая	1	16.5	34.4	-	1630	334	10	27	226	2.7	-	-	0.19	0.20	2.25	-	376	1573
То же московская сырокопченая	1	24.8	41.5	-	2036	439	14	30	284	3.9	-	-	-	-	-	-	473	1979
Говядина тушеная (консервы)	-	16.8	18.3	-	444	284	9	19	178	2.4	-	-	0.02	0.19	1.76	-	232	971
Куры I категории***	39/25	18.2	18.4.8	0.7	110	194	16	27	228	3.0	-	0.07	0.07	0.15	3.70	-	241	1008
>> II >>	47/30	20.8	8.8	0.6	130	240	20	32	298	3.0	-	0.07	0.07	0.14	3.60	-	165	690
Цыплята-бройлеры I категории	44/28	17.6	12.3	0.4	100	300	10	25	210	1.5	-	0.04	0.07	0.15	3.10	-	183	766
То же II категории	52/33	19.7	5.2	0.5	119	350	12	30	250	1.5	-	0.03	0.08	0.16	3.40	-	127	531
Индейки I категории	37/23	19.5	22.0	-	100	210	12	19	200	4.0	-	0.01	0.05	0.22	3.80	-	276	1155
>> II >>	43/27	21.6.7	12.0	0.8	125	257	18	22	225	5.0	-	0.01	0.07	0.19	4.0	-	197	824
Гуси I >>	40/22	15.2	39.0	-	91	200	12	35	154	3.0	-	0.02	0.08	0.23	2.20	-	412	1724
Утки I >>	40/22	15.8	38.0	-	58	165	23	25	200	3.0	-	0.05	0.12	0.17	2.80	-	405	1695

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
Р ы б а, р ы б н ы е и д р у г и е п р о д у к т ы м о р я
Аргентина	44	17.6	2.0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.30	5.0	-	88	368
Бельдюга	45	17.6	2.1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	89	372
Большеголов	64	11.4	5.4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	94	393
Горбуша	42	21.0	7.0	-	-	315	48	44	-	2.9	-	0.03	0.06	0.14	2.2	Сл.	147	615
Зубатка пестрая	55	14.7	5.3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	107	448
Зубан	55	20.3.5	6.5	-	-	261	35	36	136	1.6	-	-	-	-	-	-	140	586
Камбала дальневосточная	45	15.7	3.0	-	-	-	-	-	-	-	-	0	0.06	0.11	1.0	Сл.	90	376
Карась	52	17.7	1.8	-	-	251	70	-	152	0.8	-	-	-	-	-	-	87	364
Карп	54	16.0	3.6	-	-	101	12	13	-	-	-	0.02	0.14	0.13	1.5	Сл.	96	402
Ледяная рыба	52	15.5	1.4	-	157	252	29	22	-	0.5	-	0	0.05	0.13	1.3	Сл.	75	314
Лещ	54	17.1	4.1	-	56	284	26	28	-	0.3	-	0.03	0.12	0.10	2.0	-	105	439
>> морской	46	21.3	6.4	-	-	355	146	37	206	4.0	-	-	-	-	-	-	143	598
>> Луфарь	50	19.7	2.0	-	-	-	75	30	-	1.8	-	-	-	-	-	-	97	406
Макрорус	64	13.2	0.8	-	77	135	17	19	-	-	-	Сл.	0.08	0.20	0.7	Сл.	60	251
Мероу	58	19.4	2.9	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	104	435
Минтай	54	15.9	0.7	-	-	428	-	57	-	0.8	-	-	0.08	0.15	1.0	Сл.	70	293
Мойва весенняя	42	13.1	5.4	-	-	-	-	-	-	-	-	0.04	0.02	0.12	0.8	4.3	101	422
>> осенняя	37	13.6	17.5	-	127	287	32	27	-	0.4	-	-	0.04	0.17	0.80	1.3	212	887
Навага беломорская	52	17.0	1.0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	77	322
Налим	57	18.8	0.6	-	-	270	32	64	191	1.4	-	-	-	-	-	-	81	339
Окунь морской	49	17.6	5.2	-	-	246	36	21	213	0.5	-	-	0.11	0.12	1.6	Сл.	117	490
>> речной	52	18.5	0.9	-	-	275	50	75	270	0.7	-	-	-	-	-	-	82	343
Осетр	36	15.8	15.4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	202	845
Палтус белокрылый	42	18.9	3.0	-	-	513	-	60	-	0.7	-	0.10	0.08	0.11	2.0	Сл.	103	431
>> черный	40	12.8	16.1	-	-	500	-	48	-	0.8	-	-	-	0.15	1.2	-	196	820
Пеламида	35	22.9	5.9	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.30	5.0	-	145	607
Пристипома	55	19.6	1.1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	88	368
Путассу	45	16.1	0.9	-	56	278	46	37	-	0.7	-	-	-	-	-	-	72	301
Рыба-сабля	42	20.3	3.2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.20	5.0	Сл.	110	460
Сазан крупный	51	18.4	5.3	-	-	262	90	-	240	2.2	-	-	-	-	-	-	121	506
Сайда	51	19.1	0.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	81	339
Сардина океаническая	34	19.0	10.0	-	-	335	80	23	276	0.7	-	0.09	0.01	0.10	7.6	-	166	695
Севрюга	36	16.9	10.3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	160	669
Сельдь атлантическая жирная	39	17.7	19.5	-	-	129	102	30	278	0.9	-	0.03	0.03	0.30	3.9	2.7	242	1013
Сельдь атлантическая нежирная	42	19.1	6.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	135	565
Сельдь иваси крупная	45	19.5	17.3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	234	979
Сериола	45	22.5	1.4	-	-	-	15	16	-	0.9	-	-	-	-	-	-	103	431
Сериолелла	53	19.4	9.2	-	-	185	57	28	-	4.0	-	-	-	0.40	1.5	-	160	669
Скумбрия атлантическая	40	18.0	9.0	-	64	283	37	70	278	2.3	-	Сл.	0.12	0.36	6.9	Сл.	153	640
Сом амурский	40	16.5	11.9	-	-	240	22	-	315	1.0	-	-	0.19	0.12	0.9	1.2	173	724
Ставрида	51	18.5	5.0	-	-	350	64	20	255	0.5	-	0.01	0.17	0.12	0.13	1.5	119	498
Судак	49	19.0	0.8	-	-	187	27	21	-	0.4	-	Сл.	0.08	0.11	1.0	3.0	83	347
Терпуг	42	17.8	3.4	-	-	-	-	-	-	-	-	0.06	0.03	0.14	1.1	-	102	427
Треска	51	17.5	0.6	-	78	338	39	23	222	0.6	-	0.01	0.09	0.16	2.3	Сл.	75	314
Хек	43	16.6	2.2	-	78	257	20	17	-	-	-	-	0.12	0.10	1.0	3.2	86	360
Щука	57	18.8	0.7	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.11	0.14	1.10	1.6	82	343
Кальмар (филе)	52	18.0	0.3	-	109	321	43	74	-	0.9	-	-	-	0.18	1.4	-	75	314
Паста "Океан"	-	18.9	6.8	-	594	171	158	158	-	2.4	-	-	0.07	0.08	2.0	1.7	137	573
Морская капуста	5-	0.9	0.2	3.0	518	968	40	171	55	16	0.15	-	0.04	0.06	0.4	2.0	5	21
Горбуша соленая	35	22.1	9.0	-	-	278	60	29	126	2.5	-	-	0.20	0.16	1.9	-	165	707
Кета соленая	38	24.3	9.6	-	-	317	23	-	236	0.7	-	-	-	-	-	-	184	770
Сельдь атлантическая среднесоленая	42	17.0	8.5	-	-	165	85	51	-	-	-	-	-	-	-	-	145	607
Сельдь тихоокеанская среднесоленая	43	17.4	17.1	-	-	115	72	71	-	-	-	-	0.03	0.18	1.4	-	224	937
Ставрида холодного копчения	41	18.8	11.5	-	-	135	57	39	-	0.7	-	0.02	0.17	0.14	2.1	-	179	749
Скумбрия холодного копчения	40	23.4	6.4	-	-	128	81	48	-	0.8	-	0.02	0.16	0.18	-	-	151	632
Балык осетровых холодного копчения	21	20.4	12.5	-	-	240	39	21	181	2.6	-	-	-	-	-	-	194	812
Икра кеты зернистая	0	31.6	13.8	-	-	265	90	29	490	1.8	-	0.45	-	-	-	-	251	1050
>> осетровых зернистая	0	28.9	9.7	-	-	-	-	-	-	-	-	0.18	0.30	0.36	1.52	7.8	203	849
Икра осетровых паюсная	0	36.0	10.2	-	-	-	50	37	594	3.4	-	0.15	-	-	-	-	236	987
Килька балтийская (пресервы)	0	14.5	12.2	-	-	300	266	45	248	-	-	-	-	-	-	-	168	703
Горбуша натуральная (консервы)	0	20.9	5.8	-	-	260	185	56	230	0.9	-	-	0.03	0.08	2.1	-	138	577
Печень трески (консервы)	0	4.2	65.7	1.2	-	113	35	51	230	-	-	3.3	0.02	0.32	2.7	-	613	2565
Скумбрия натуральная (консервы)		16.4	21.4	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	258	1079

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
К о н с е р в ы в м а с л е
Сардины	-	17.9	19.7	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.02	0.10	4.3	-	249	1042
Сайра	-	18.3	23.3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.03	-	2.8	-	283	1184
Скумбрия	-	13.1	25.1	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	278	1163
Ставрида	-	18.8	18.5	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	242	1013
Тунец	-	22.0	15.9	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	231	967
Шпроты	-	17.4	32.4	0.4	-	349	297	53	368	-	-	-	0.05	0.12	1.0	-	364	1523
Бычки	-	12.8	8.1	5.2	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	145	607
Камбала	-	13.7	6.3	4.8	-	355	319	43	299	-	-	-	0.10	0.12	1.1	2.8	132	550
Сазан	-	12.4	8.7	4.1	-	383	356	-	295	-	-	-	-	-	-	-	145	608
Ставрида	-	14.8	8.3	7.3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	161	675
Судак	-	14.0	5.3	3.7	-	120	507	26	246	-	-	-	0.02	0.09	0.8	-	119	498

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
Я й ц е п р о д у к т ы
Яйца куриные	13	12.7	11.5	0.7	71	153	55	54	185	2.7	-	0.35	0.07	0.44	0.19	-	157	657
>> перепелиные	8	11.9	13.1	0.6	80	-	68	-	219	4.0	-	0.47	0.11	0.65	0.26	-	168	703
Меланж	0	12.7	11.5	0.7	71	153	55	54	185	2.7	-	0.35	0.07	0.44	0.19	-	157	657
Яичный порошок	0	45.0	37.3	7.1	280	560	200	180	770	13.0	-	0.9	0.25	1.64	1.18	-	542	2268

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
Ж и р ы ж и в о т н ы е и р а с т и т е л ь н ы е, ж и р о в ы е п р о д у к т ы
Масло сливочное несоленое	10	0.6	82.5	0.9	74	23	22	3	19	0.2	0.34	0.50	Сл.	0.01	0.10	0	748	3130
Масло любительское несоленое	0	1.0	78.0	0.7	77	24	23	3	19	0.2	0.33	0.45	Сл.	0.01	0.10	0	709	2966
То же соленое	0	1.0	77.0	0.7	478	24	23	3	19	0.2	0.33	0.45	Сл.	0.01	0.10	0	700	2929
Масло крестьянское	0	1.3	72.5	0.9	81	26	24	3	20	0.2	0.30	0.40	0.01	0.01	0.11	0	661	2766
>> топленое	0	0.3	98.0	0.6	-	-	-	-	-	-	0	0.6	0	0	0	0	887	3711
>> подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рафинированные	0	0	99.9	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	899	3761
Жир бараний, говяжий, свиной топленые	0	0	99.7	-	-	-	-	-	-	-	0	0.03	0 Сл.	0 0.01	-	-	897	3753
Маргарин безмолочный	0	0	82.5	0.5	187	0	0	0	0	0	0	0	Сл.	0.01	0	0	744	3113
Маргарин молочный	0	0.3	82.3	1.0	187	13	12	1	8	Сл.	0.4	-	0	0	0.02	Сл.	746	3121
>> сливочный	0	0.3	82.3	1.0	187	13	12	1	8	Cл.	0.4	-	0	0	0.02	Сл.	746	3121
Жир кулинарный	0	0	99.7	0	0	0	0	0	0	0	0	Сл.			0	0	897	3753
>> кондитерский	0	0	99.7	0	-	-	2	9	70	2	-	Сл.			0	0	897	3753
Майонез	0	3.1	67.0	2.6	-	48	28	1	50	Сл.	-	-			-	-	627	2623

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
О в о щ и, к а р т о ф е л ь, г р и б ы, о в о щ н ы е к о н с е р в ы
Баклажаны	10	0.6	0.1	5.5	6	238	15	9	34	0.4	0.02	-	0.04	0.05	0.60	5.0	24	100
Брюква	15	1.2	0.1	8.1	10	238	40	7	41	1.5	0.12	-	0.04	0.03	0.50	30	37	155
Горошек зеленый	-	5.0	0.2	13.3	2	285	26	38	122	0.7	0.40	-	0.34	0.19	2.00	25	72	301
Кабачки	25	0.6	0.3	5.7	2	238	15	9	12	0.4	0.03	-	0.03	0.03	0.60	15	27	113
Капуста белокочанная	20	1.8	-	5.4	13	185	46	16	31	1.0	0.02	-	0.06	0.05	0.40	50	28	117
Капуста квашеная	-	0.8	-	1.8	-	187	51	17	34	1.3	-	-	-	-	-	20	14	59
>> краснокочанная	15	1.8	-	6.1	4	302	53	16	32	0.6	0.10	-	0.05	0.05	0.40	60	31	130
Капуста цветная	25	2.5	-	4.9	10	210	26	17	51	1.4	0.02	-	0.10	0.10	0.60	70	29	121
Картофель	28	2.0	0.1	19.7	28	568	10	23	58	0.9	0.02	-	0.12	0.05	0.90	20	83	347
Лук зеленый (перо)	20	1.3	-	4.3	57	259	121	18	26	1.0	2.00	-	0.02	0.10	0.30	30	22	92
>> репчатый	16	1.7	-	9.5	18	175	31	14	58	0.8	Сл.	-	0.05	0.02	0.20	10	43	180
Морковь красная	20	1.3	0.1	7.0	21	200	51	38	55	1.2	9.0	-	0.06	0.07	1.0	5	33	138
Огурцы грунтовые	7	0.8	-	3.0	8	141	23	14	42	0.9	0.06	-	0.03	0.04	0.20	10	15	63
>> парниковые	7	0.7	-	1.8	7	196	17	-	42	0.5	0.02	-	0.03	0.02	-	7	10	42
>> соленые	-	2.8	-	1.3	-	-	25	-	20	1.2	-	-	-	-	-	-	19	79
Перец зеленый сладкий	25	1.3	-	4.7	7	139	6	10	25	0.8	1.00	-	0.06	0.10	0.60	150	23	96
Петрушка (зелень)	20	3.7	-	8.1	79	340	245	85	95	1.9	1.70	-	0.05	0.05	0.70	150	45	188
Петрушка (корень)	25	1.5	-	11.0	-	262	86	41	82	1.8	0.01	-	0.08	0.10	1.00	35	47	197
Ревень	25	0.7	-	2.9	35	325	44	17	25	0.6	0.06	-	0.01	0.06	0.10	10	16	67
Редис	20	1.9	-	7.0	17	357	55	22	26	1.2	0.02	-	0.03	0.03	0.25	29	34	142
Репа	20	1.5	-	5.9	58	238	49	17	34	0.9	0.10	-	0.05	0.04	0.80	20	28	117
Салат	20	1.5	-	2.2	8	220	77	40	34	0.6	0.75	-	0.03	0.08	0.65	15	14	59
Свекла	20	1.7	-	10.8	86	288	37	43	43	1.4	0.01	-	0.02	0.04	0.20	10	48	201
Сельдерей (зелень)	16	-	-	2.6	-	-	-	-	-	-	0.80	-	0.02	0.10	0.42	38	8	33
Томаты грунтовые	5	0.6	-	4.2	40	290	14	20	26	1.4	1.20	-	0.06	0.04	0.53	25	19	79
>> парниковые	5	0.6	-	2.9	15	243	8	-	35	0.5	0.5	-	0.04	0.03	0.50	20	14	59
Чеснок	15	6.5	-	21.2	120	260	90	30	140	1.5	Сл.	-	0.08	0.08	1.00	10	106	444
Шпинат	26	2.9	-	2.3	62	774	106	82	83	3.0	4.5	-	0.10	0.25	0.60	55	21	88
Щавель	20	1.5	-	5.3	15	500	47	85	90	2.0	2.5	-	0.19	0.10	0.30	43	28	117
Грибы белые свежие	24	3.2	0.7	1.6	-	-	27	-	89	5.2	-	-	0.02	0.30	4.6	30	25	105
>> сушеные	-	27.6	6.8	10.0	-	-	184	-	606	35.0	-	-	0.27	3.23	40.4	150	209	874

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
К о н с е р в ы н а т у р а л ь н ы е
Горошек зеленый	0	3.1	0.2	7.1	360	135	16	21	53	0.7	0.30	-	0.11	0.05	0.70	10.0	41	172
Капуста цветная	0	0.9	0.1	1.6	320	126	15	10	43	0.5	Сл.	-	0.01	0.04	1.00	30.0	11	46
Морковь натуральная	0	1.3	0.3	7.3	440	161	42	13	41	0.6	5.40	-	0.03	0.04	0.60	4.0	36	151
Свекла >>	0	1.2	0	7.1	480	288	15	16	29	0.6	Сл.	-	0.01	0.03	0.20	4.0	32	134
Томат с кожицей	0	0.5	Сл.	2.1	480	260	30	15	35	0.8	1.0	-	0.01	0.04	0.40	15.0	10	42

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
К о н с е р в ы з а к у с о ч н ы е
Кабачки в томатном соусе	0	1.7	8.6	8.5	620	235	30	29	94	6.0	0.88	-	0.03	0.07	-	6.4	117	490
Перец, фаршированный овощами	0	1.7	6.6	11.3	700	173	62	33	47	5.6	4.0	-	0.05	0.10	-	20.0	109	456
Икра из баклажанов	0	1.7	13.3	6.9	610	305	43	30	71	7.0	0.92	-	0.03	0.06	-	7.0	154	644
>> кабачков >>	0	2.0	9.0	8.6	700	315	41	35	67	7.0	0.92	-	0.02	0.05	-	7.0	122	510
Томатный сок	0	1.0	0	3.3	-	286	13	26	32	0.7	0.50	-	0.01	0.03	0.30	10.0	18	75
Томат-пюре	0	3.6	0	11.8	151	-	20	-	70	2.0	1.80	-	0.05	0.03	0.6	26.0	63	264

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
Б а х ч е в ы е, ф р у к т ы и я г о д ы
Арбуз	40	0.7	-	9.2	16	64	14	224	7	1.0	0.10	-	0.04	0.03	0.24	7	38	159
Дыня	36	0.6	-	9.6	32	118	16	13	12	1.0	0.40	-	0.04	0.04	0.40	20	39	163
Тыква	30	1.0	-	6.5	14	170	40	14	25	0.8	1.50	-	0.05	0.03	0.50	8	29	121
Абрикосы	14	0.9	-	10.5	30	305	28	19	26	2.1	1.60	-	0.03	0.06	0.70	10	46	192
Айва	28	0.6	-	8.9	14	144	23	14	24	3.0	0.40	-	0.02	0.04	0.10	23	38	159
Алыча	13	0.2	-	7.4	17	188	27	21	25	1.9	0.16	-	0.02	0.03	0.50	13	34	142
Апельсины	30	0.9	-	8.4	13	197	34	13	23	0.3	0.05	-	0.04	0.03	0.20	60	38	159
Вишни	15	0.8	-	11.3	20	256	37	26	30	1.4	0.10	-	0.03	0.03	0.40	15	49	205
Гранаты	40	0.9	-	11.8	-	-	-	-	-	-	-	-	0.04	0.01	0.40	4	52	218
Грейпфруты	35	0.9	-	7.3	13	184	23	10	18	0.5	0.02	-	0.04	0.02	0.20	60	35	146
Груши	10	0.4	-	10.7	14	155	19	12	16	2.3	0.01	-	0.02	0.03	0.10	5	42	176
Инжир	2	0.7	-	13.9	18	190	-	-	-	3.2	0.05	-	0.06	0.05	0.50	2	56	234
Кизил	20	1.0	-	9.7	32	363	58	26	34	4.1	-	-	-	-	25	45	188
Лимоны	40	0.9	-	3.6	11	163	40	12	22	0.6	0.01	-	0.04	0.02	0.10	40	31	130
Мандарины	26	0.8	-	8.6	12	155	35	11	17	0.10	0.06	-	0.06	0.03	0.20	38	38	159
Персики	20	0.9	-	10.4	-	363	20	16	34	4.1	0.50	-	0.04	0.01	0.70	10	44	184
Рябина черноплодная	10	1.5	-	12.0	-	-	-	-	-	-	1.20	-	0.01	0.02	0.30	15	54	226
Слива садовая	10	0.8	-	9.9	18	214	28	17	27	2.1	0.10	-	0.06	0.04	0.60	10	43	180
Хурма	15	0.5	-	15.9	15	200	127	56	42	2.5	1.20	-	0.02	0.03	0.20	15	62	259
Черешня	15	1.1	-	12.3	13	233	33	24	28	1.8	0.15	-	0.01	0.01	0.40	15	52	218
Шелковица (плоды)	5	0.7	-	12.7	16	350	24	51	-	-	0.02	-	0.04	0.02	0.80	10	53	222
Яблоки	12	0.4	-	11.3	26	248	16	9	11	2.2	0.03	-	0.01	0.30	13	46	192	264
Брусника	5	0.7	-	8.6	7	73	40	7	16	0.4	0.05	-	-	-	-	15	40	167
Виноград	13	0.4	-	17.5	26	255	45	17	22	0.6	Сл.	-	0.05	0.02	0.30	6	69	289
Голубика	2	1.0	-	7.7	6	51	16	7	8	0.8	Сл.	-	0.01	0.02	0.28	20	37	155
Земляника (садовая)	10	1.8	-	8.1	18	161	40	18	23	1.2	0.03	-	0.03	0.05	0.30	60	41	172
Клюква	2	0.5	-	4.8	12	119	14	8	11	0.6	Сл.	-	0.02	0.02	0.15	15	28	117
Крыжовник	5	0.7	-	9.9	23	260	22	9	28	1.6	0.20	-	0.01	0.02	0.25	30	44	184
Малина	12	0.8	-	9.0	19	224	40	22	37	1.6	0.20	-	0.02	0.05	0.60	25	41	172
Смородина белая	8	0.3	-	8.7	-	-	36	-	-	-	0.04	-	0.01	0.02	0.30	40	39	163
>> красная	8	0.6	-	8.0	21	275	36	17	33	0.9	0.20	-	0.01	0.03	0.20	25	38	159
>> черная	3	1.0	-	8.0	32	372	36	35	33	1.3	0.10	-	0.02	0.02	0.30	200	40	167
Черника	2	1.1	-	8.6	6	51	16	6	13	7.0	Сл.	-	0.01	0.02	0.30	10	40	167
Шиповник свежий	10	1.6	-	24.0	5	23	26	8	8	11.5	2.6	-	0.05	0.33	0.60	470	101	423
>> сухой	-	4.0	-	60.0	13	58	66	20	20	28.0	6.7	-	0.15	0.84	1.50	1200	253	1059

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
К о м п о т ы ( к о н с е р в ы)
Абрикосы половинками	-	0.5	0	21.4	18	183	12	8	18	0.7	1.3	-	0.02	0.04	0.37	4.0	85	356
Вишни	-	0.6	0	25.5	10	-	10	-	17	0.4	0.1	-	0.02	0.02	0.20	2.0	101	423
Слива-венгерка	-	0.5	0	25.0	10	-	15	-	11	2.2	Сл.	-	0.02	0.02	0.30	2.0	98	410
Яблоки	-	0.2	0	24.0	13	-	10	-	6	0.2	Сл.	-	0.01	0.02	0.20	1.8	92	385

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
Ф р у к т о в ы е с о к и ( к о н с е р в ы )
Абрикосовый	0	0.5	0	14.0	15	245	3	-	18	0.2	1.3	-	0.02	0.04	-	4.0	56	234
Апельсиновый	0	0.7	0	13.3	-	-	18	-	13	0.3	0.05	-	0.04	0.02	0.22	40.0	55	230
Виноградный	0	0.3	0	18.5	15	212	19	16	20	0.3	0	-	0.02	0.01	0.10	2.0	72	301
Вишневый	0	0.7	0	12.2	3	250	17	6	18	0.3	0.05	-	0.01	0.02	0.20	7.4	53	222
Гранатовый	0	0.3	0	14.5	-	-	-	-	-	-	0	-	0.04	0.01	0.30	4.0	6.1	255
Мандариновый	0	0.8	0	9.6	-	-	-	-	-	-	0.03	-	0.04	0.02	0.10	25.0	41	172
Персиковый	0	0.3	0	17.5	-	-	-	-	-	-	0.10	-	0.01	0.01	0.10	10.0	69	289
Сливовый	0	0.3	0	16.1	-	-	-	-	-	-	0.15	-	0.01	0.01	0.29	4.0	65	272
Черносмородиновый	0	0.5	0	8.3	-	133	40	35	20	-	0.05	-	0.01	0.01	0.15	85.5	39	163
Яблочный	0	0.5	0	11.7	2	10	8	5	9	0.2	Сл.	-	0.01	0.01	0.10	2.0	47	197

Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Минеральные вещества (мг)						Витамины (мг)						Энергети ческая ценность
Продукты	Несъе доб ная часть %*	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)	Нат рий	Ка лий	Каль ций	Маг ний	Фос фор	Желе зо	Каро тин	А	В₁	В₂	PP	C	Ккал	кДж
В а р е н ь е, п о в и д л о
Варенье из слив	-	0.4	0	74.4	9	107	15	9	14	1.1	-	-	-	0.03	-	3.0	283	1184
>> >> яблок	-	0.4	0	68.7	13	124	11	5	7	1.3	-	-	-	-	-	1.4	260	1088
Повидло абрикосовое	0	0.4	0	63.9	18	183	22	14	19	1.5	-	-	-	-	-	-	242	1013
>> яблочное	0	0.4	0	65.3	16	149	14	7	9	1.8	-	-	0.01	0.02	-	0.5	247	1033

Сл. - следы

* Несъедобная часть - процент отходов при холодной кулинарной обработке продуктов. Данные используются только при рачсчете пищевой ценности продуктов и не предназначены для определения норм убыли и выходов продуктов.

** Знак (-) означает отсутствие данных

*** Первая цифра для полупотрошеной, вторая - для потрошеной птицы

вернуться